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M’qalli, tajine di pollo al limone ed olive.

Una stoviglia che non dovrebbe mai mancare in una cucina è il tajine, la tipica pentola…

Caviale e vodka… na zdorovie!

Non è proprio una ricetta, ma il modo forse migliore di gustare il caviale…. liscio con…

Spaghetti al Ragout di Goulash

Questa è una ricetta facile, dal sapore robusto e pieno, decisamente “invernale”. E’ semplicemente un ragout…

La Genovese ricetta classica

 La Genovese è un piatto tipico napoletano, povero, a base di pasta, cipolle e carne, che…

Insalata tailandese agrodolce

Ananas in scatola al naturale, peperoni in agrodolce in vasetto e gamberetti in salamoia. Un filo…

Ceviche di mazzancolle

Un’altra versione di ceviche, stavolta solo con le mazzancolle. Il procedimento è lo stesso degli altri…

Insalata siciliana di arance e uova sode, con menta.

Una variante interessante della classica insalata di arance siciliana è quella con le uova sode.  Si…

La Colazione dei Campioni – Ovetto con guanciale di Norcia

Quando ce vo’ ce vo’…. un paio di ovetti arrostiti nel burro con guanciale di Norcia…

Platessa alla marocchina

Una ricetta veloce e speziata, coi filetti di platessa (ma potete usare qualsiasi pesce). Lasciamo scongelare…

Orecchiette tricolori con cavolfiore viola e gruviera..

Premetto che ho imbrogliato spudoratamente…  non ho usato la gruviera, che costa un capitale, ma un…